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CONCEPT

Benoit Charlier et tous ses partenaires

ont l’honneur de vous convier à la 16ème édition des Folies Nobles Blanches.

 

Le samedi l5 juin prochain dans le plus bel hôtel de Wallonie,

au Comtes de Méan (*****) de Liège, nous vivrons la prochaine édition de ce rendez-vous incontournable pour la vie événementielle liégeoise. Les réceptions se donneront sur la magnifique terrasse surplombant le tout Liège ainsi que dans la majestueuse salle de bal, digne d’un mariage royal.

 

Un cadre unique, un environnement d’exception.

Une ambiance décontractée et représentative du caractère convivial des Liégeois ont permis à cet évènement de devenir une référence à travers tout le pays.

 

Au plaisir de vous accueillir,

 

Benoit CHARLIER

PARTENAIRES

GALERIE

FORMULES

MENU

Délices des mers

 

En banc d’écailler :

•Huîtres plates et creuses froides et gratinées

•Gelée de homard, agrumes et herbes fraiches

•Bulots et coquillages en marinière

•Gambas à la plancha

 

•Saumon confit au citron

•Cabillaud Gravlax, mayonnaise safranée

•Salade de hareng et pommes

•Croquettes de crevettes

•Saumon fumé par nos soins

 

 

Folies grilladines

 

•Gua bao au pulled pork, sauce barbecue et chou mariné

•Kefta d'agneau, pain grec, yaourt

•Brochettes de volaille au satay, cacahuètes et chou chinois

•Légumes grillés et marinés, mozzarella fumée, foccacia

•Porchetta à la broche, romarin et miel

•Brochettes de Saint-Jacques et lard de Colonata

•Grenailles aux aromates

•Boeuf fumé au foin, béarnaise

•Mozzarella au feu de bois, pesto d’herbes

 

 

Saveurs de la Méditerranée

 

•Paella volaille et chorizo

•Patatas bravas, deux sauces

•Polpettes de veau, coulis de tomates et basilic

•Tortillas oignons, pommes de terre

•Assortiment noble de charcuteries italiennes

•Assortiment noble de fromages affinés italiens

•Poulpe à la Galicienne

•Rouget en papillote, Cchorizo et céleri

 

 

Les douceurs

 

•Panna Cotta aux fruits rouges

•Crème brûlée

•Mousse chocolat

•Citron, meringue, framboises et balici thaie

•Churros, nutella

•Beignet aux pommes

•Chariot de glaces artisanales

•Mini Baba au rhum

 

Ce Menu et sa réalisation sont orchestrés par

le Chef des COMTES DE MéAN *****

Le Chef « ARNAUD DELVENNE »

 

Cocktail &

Walking Dinner

Ce Menu et sa réalisation sont orchestrés par

le Chef des COMTES DE MéAN *****

Le Chef « ARNAUD DELVENNE »

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CONTACT

Comptes de Méan

Mont Saint Martin, 9

4000, Liège - Belgique

 

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